Introduction
Ah, Noël ! Cette fête magique où les étoiles brillent dans les yeux des petits et des grands. Quoi de mieux qu'une dinde farcie aux marrons et aux pommes pour célébrer ce moment unique ? Préparez vos tabliers et suivez le guide pour un festin de roi !
Ingrédients
- 1 dinde de 4 à 5 kg
- 200 g de marrons cuits
- 3 pommes
- 2 oignons
- 50 g de beurre
- 100 g de pain rassis
- 200 ml de bouillon de volaille
- Sel et poivre
- Thym et laurier
Préparation
Noël est souvent synonyme de grande gastronomie, et de nombreux chefs étoilés n'hésitent pas à revisiter les classiques. Vous pourriez même retrouver cette dinde farcie dans un restaurant poisson qui décide de surprendre ses clients avec une touche festive inattendue.
La recette
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Épluchez et coupez les pommes en petits dés. Émincez les oignons.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre et faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoutez les dés de pommes et les marrons. Faites revenir le tout pendant 5 minutes.
- Émiettez le pain rassis et ajoutez-le à la préparation avec le bouillon de volaille. Mélangez bien.
- Salez, poivrez et ajoutez le thym et le laurier.
- Farcissez la dinde avec cette préparation.
- Placez la dinde dans un plat allant au four et enfournez pour environ 3 heures. Arrosez régulièrement avec le jus de cuisson.
- Vérifiez la cuisson en piquant la dinde. Le jus doit être clair.
- Laissez reposer la dinde 15 minutes avant de la découper.
Conclusion
Et voilà, votre dinde farcie aux marrons et aux pommes est prête à être dégustée ! Pourquoi ne pas accompagner ce plat d'un gratin dauphinois ou d'une poêlée de légumes de saison ? Et pour les plus gourmands, rendez-vous dans notre prochain article où nous vous dévoilerons tous les secrets pour réussir une bûche de Noël inoubliable.