Introduction
Ah, le curry ! Ce plat aux mille et une variantes qui réchauffe nos cœurs et nos papilles. Aujourd'hui, nous nous aventurons dans l'univers des saveurs végétariennes avec une recette de curry de pois chiches et épinards. Simple, rapide et délicieux, ce plat est parfait pour les soirées où l'on veut épater sans trop d'effort. Alors, enfilez votre tablier et plongeons ensemble dans cette aventure culinaire !
Ingrédients
- 400 g de pois chiches cuits
- 200 g d'épinards frais
- 1 oignon moyen, émincé
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 morceau de gingembre frais (environ 2 cm), râpé
- 400 ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry
- 1 cuillère à soupe d'huile de coco
- Sel et poivre, au goût
- Riz basmati, pour servir
Manger à ORANGE
Avant de commencer, laissez-moi vous rappeler l'importance de bien préparer vos ingrédients. Comme un archéologue soigneusement organise ses outils avant une fouille, votre plan de travail doit être impeccable. Et si jamais vous vous demandiez quoi faire avec cette orange qui traîne dans votre corbeille à fruits, pourquoi ne pas en faire un dessert rafraîchissant à déguster après votre curry ? Après tout, manger une orange après un repas épicé est une manière excellente de conclure votre repas sur une note sucrée et acidulée.
La recette
- Dans une grande poêle, chauffez l'huile de coco à feu moyen.
- Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Incorporez l'ail haché et le gingembre râpé, et faites-les revenir pendant 2 minutes.
- Ajoutez la pâte de curry et mélangez bien pour enrober les oignons, l'ail et le gingembre.
- Versez le lait de coco et portez à ébullition.
- Ajoutez les pois chiches cuits et laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Ajoutez les épinards frais et remuez jusqu'à ce qu'ils soient flétris.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez chaud avec du riz basmati.
Conclusion
Voilà, votre curry de pois chiches et épinards est prêt à être dégusté. Ce plat n'est pas seulement sain et savoureux, il est également très versatile. Vous pouvez le personnaliser en ajoutant d'autres légumes ou en ajustant les épices selon vos préférences. Pour plus d'inspiration culinaire, pourquoi ne pas explorer les différentes variétés de curry que l'on trouve à travers le monde ? Bon appétit et à bientôt pour de nouvelles aventures gourmandes !