Introduction
Ah, le tartare de saumon, cet hymne à la fraîcheur et à la simplicité! Un plat qui, tel un poème de Baudelaire, charme les sens en un instant. Que vous soyez en quête d'une entrée élégante ou d'un plat principal léger, cette recette est votre nouveau meilleur allié en cuisine.
Les ingrédients nécessaires
- 400g de saumon frais
- 1 avocat bien mûr
- 1 échalote
- Le jus d'un citron vert
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- Sel et poivre au goût
- Quelques brins de ciboulette pour la garniture
Le cadre idéal
Imaginez-vous en train de déguster ce délice dans un Restaurant piscine à Montpellier, les reflets de l'eau ajoutant une touche de magie à l'expérience culinaire. Avec cette recette, vous pouvez recréer cette ambiance chez vous.
La recette
- Commencez par couper le saumon en petits dés. Assurez-vous d'utiliser un couteau bien aiguisé pour un résultat optimal.
- Épluchez et dénoyautez l'avocat, puis coupez-le également en petits dés.
- Émincez finement l'échalote.
- Dans un grand bol, mélangez le saumon, l'avocat et l'échalote.
- Ajoutez le jus de citron vert, l'huile d'olive et la moutarde de Dijon. Mélangez délicatement pour ne pas écraser les morceaux d'avocat.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Laissez reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
- Servez frais, garni de quelques brins de ciboulette.
Conclusion
Et voilà, votre tartare de saumon est prêt à être dégusté! Si cette recette vous a plu, pourquoi ne pas essayer notre carpaccio de thon la prochaine fois? Bon appétit!